美味しいコーヒーの焙煎には、良い素材、その良さをしっかり引き出せる焙煎機、焙煎技術が欠かせません。

当店で取り扱うコーヒー豆は、すべて厳選された高品質のスペシャリティコーヒーのみを使用しています。

焙煎には、 1960年代にドイツの老舗メーカーであるPROBAT社が製造したヴィンテージコーヒー焙煎機『OLD PROBAT（オールドプロバット）LG-5』を使用しています。

PROBAT社はコーヒー焙煎機のパイオニア。

この焙煎機は、半熱風式ならではの均一でムラのない加熱と良質な鉄の鋳物による優れた蓄熱性が特徴で、豆を焦がすことなく芯までじっくりと熱を伝えることができます。

その結果、豆本来の個性を失わずに風味豊かで香り高い焙煎豆に仕上げることができます。

産地ごとの香りや、豆本来の個性を最大限引き出せるのはオールドプロバットだからこそ。

焦げ臭さ・煙臭さ・雑味のない、すっきりとしたクリーンな味わいをお楽しみください。

焙煎豆は、店頭・ネット通販の両方で販売しています🌿