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インドネシアトラジャランテカルア有機JAS栽培 100g

¥850

SOLD OUT

※この有機栽培の生豆は日本有機JAS認証で、化学肥料及び農薬を一切使用していません。また遺伝子組換え種苗を使用していません。輸送(船)、倉庫(保管)、製造工程(焙煎、包装)など、いずれの過程においても薬剤は一切使用せず管理されています。

この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。
また発酵工程の管理もきちんと行われていることから、品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。

乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく、高床式の天日乾燥場で9～10日かけてすべて天日によって乾燥させる方法で品質を重視しています。

異物除去装置、比重選別機、スクリーン選別機も充実し管理が行届いているため、高品質の豆が生産される大きな理由と言えます。

中米のコーヒーにはない独特の苦味とコク、豊かな香りが堪能できる逸品です。
またハーブのような香りも特徴です。

《オススメ》中深煎り

生産地　インドネシア共和国スラウェシ島トラジャ地区ボロカン村ランテカルア山
農園　スロトコ農園
標高　1450～1600m
品種　ティピカ種・ブルボン種
精選方法　フルウォッシュド
認証　有機JAS認証

＜注意事項＞

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